Un clásico finlandés con frutillas y crema batida

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Torta Mansikkakakku

Compota de Frutillas
Ingredientes
400 gr Frutillas o fresas frescas (también se pueden usar frutillas congeladas)
100 gr Azúcar blanca
unas gotas Jugo de limón

Bizcochos
Ingredientes
4 uni Huevos
160 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
120 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas) 
40 gr Almidon de maiz/ Maizena

Crema
Ingredientes
600 ml             Crema de leche (fría)
100 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta             Esencia de vainilla
330 gr           Queso crema

Armado
Ingredientes
300 gr Compota o mermelada de frutilla (casera o comprada)
100 ml Leche tibia
300 gr Frutillas

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