An Kürbisrezepten mangelt es ja nun wirklich nicht. 🙌🏼 Aber kennst du auch schon Butternut-Kürbissuppe? Das ist unser absoluter Favorit und mit ihrem cremigen und leicht nussigem Geschmack die beste Suppe für dein schnelles Mittagessen oder Abendessen mit dem Thermomix®. 😍 Und das beste daran? Dési verrät dir im Video obendrein, wie du deine Suppe ganz einfach abändern oder etwas pimpen kannst. Schau' dir jetzt unser neues Video an. 🌟


🎃 Zutaten:
500 g Butternut-Kürbis
600 g Wasser
3 Schalotten
2 EL Gemüse-Gewürzpaste
Gewürze: Curry, Muskat, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer nach Belieben
1/2 Becher Schmand
20 g Olivenöl
30 g Kürbiskerne zum Garnieren

1. Schalotten in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | 120 °C (im TM31 Varoma®) Stufe 2 dünsten.
 
2. Kürbis in groben Stücken in den Mixtopf  geben 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.
 
3. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Schmand (statt Schmand kannst du auch Kokosmilch verwenden, dadurch ist die Suppe vegan oder du kannst sie so einfach variieren.) zugeben und stufenweise auf 4 – 5 – 8 ca. 40 Sek. pürieren.
 
4. Suppe auf Teller füllen und mit Sahne (Veganer verwenden Sojasahne.) und Kürbiskernen garnieren.

🌟 Désis Tipp:
Du kannst auch Hokkaido-Kürbis verwenden, denn auch dieser muss nicht geschält werden. Mit Butternut-Kürbis wird die Suppe aber besonders cremig und noch feiner im Geschmack.

свернуть