Dieses Stroganoff Rezept ist DER Klassiker für jede Familie. Das Beef Stroganoff Rezept Original muss als Seelenschmeichler im Herbst einfach sein und schmeckt wirklich allen. Das Thermomix Stroganoff Beef ist wirklich schnell zubereitet. So lässt sich Stroganoff mit wenigen Handgriffen zubereiten und auch unter der Woche genießen.

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Gemüsepaste:
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Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln
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Zutaten:
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Öl
800 g Rindergulasch
250 g frische Champignons, in Scheiben (5 mm)
1 rote Paprika (150 g), in Stücken (2 cm)
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL Senf (15 g)
2 EL Paprika edelsüß (10 g)
¼ TL Cayenne-Pfeffer
150 g Saure Sahne
100 g Tomatenmark
300 g Wasser
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
1 TL Salz
2 EL Speisestärke (30 g)

Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Rindfleisch, Champignons, Paprika, Gewürzpaste, Senf, Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer, Saure Sahne, Tomatenmark und 250 g Wasser zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, mit Salz würzen, Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 garen.
4. Kartoffeln mit dem Spatel vorsichtig durchmischen, Varoma verschließen und weitere 15 Min./Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 garen. In dieser Zeit 50 g Wasser und Speisestärke in einem Schüsselchen verrühren.
5. Varoma absetzen, angerührte Speisestärke in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel verrühren, Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, Kartoffeln auf 4 Teller verteilen, Rindfleisch Stroganoff darübergeben und servieren.

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