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Neste Minicurso de Macarons Franceses procuro apresentar diversas técnicas aplicadas em cada etapa de execução da receita para cada confeiteiro(a) entender os principais cuidados que devem ser levados em conta para chegar-se ao resultado esperado.

Um dos comentários que eu mais recebo é que os Macarons Franceses são difíceis de fazer. Realmente eles não são os mais fáceis de se fazer, mas conhecendo as técnicas corretas você com certeza conseguirá executar esta receita.

Os Macarons Franceses podem ser feitos através de 3 tipos de merengue, o Italiano, Suíço e Francês. Cada método tem suas vantagens. Neste minicurso apresento o passo a passo utilizando o merengue italiano, por ser o mais comum e que exige maior domínio das técnicas de forma a promover um maior entendimento para vocês.

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