#nataliyamashika #хлеб #хлебназакваске #рецептхлеб Друзья, привет! :) Сегодня у меня видео, которое я давно вам обещала. Это хлеб на закваске от А до Я. Видео включает 2 вида ферментации-при комнатной температуре и холодную ферментацию в холодильнике, и каждый сможет выбрать для себя ту ферментацию, которая больше подходит. Я рассказываю все очень подробно до мельчайших деталей на доступном простом языке без использования какой либо непонятной пекарской терминологии для того, чтобы хлеб на закваске получился абсолютно у каждого, даже если вы будете выпекать хлеб впервые. Если вы посмотрите видео очень внимательно и будете следовать моим инструкциям, то успех я вам гарантирую. Видео получилось длинным, но оно фактически включает 3 видео- я рассказываю о кормлении закваски , ее хранении и подготовке для хлеба; замесе теста и 2 видах ферментации; о формовке хлебной заготовки и нюансах выпечки. Я снимала это видео 2 дня и 1 день делала монтаж, итого 3 дня. Я очень надеюсь, что мой труд принесет кому-то радость в виде очень вкусного хлеба на закваске. Хлеб на закваске-это совсем не страшно и не сложно, если понять простые правила и нюансы. Когда вы это поймете, то любой хлеб на закваске вам будет под силу.
[ Ссылка ]
Рецепт:
В 22-23 :00 вечера смешать
10 г пшеничной закваски 100 % влажности
70 г воды
70 г пшеничной муки

Утром на следующий день приготовить тесто для хлеба:
120 г активной пшеничной закваски 100% влажности
360 мл воды
500 г пшеничной муки ( используйте муку с процентом белка не меньше 12 %)
100 г мультизлаковой муки
12 г соли

Все подробности о муке рассказываю в видео.
Как вырастить закваску [ Ссылка ]


Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Подписывайтесь на мой канал [ Ссылка ] Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
[ Ссылка ]

Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте [ Ссылка ]
Instagram [ Ссылка ]
Facebook [ Ссылка ]
Одноклассники [ Ссылка ]
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ [ Ссылка ]

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА [ Ссылка ]

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ [ Ссылка ]

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ [ Ссылка ]

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА [ Ссылка ]

♦ ЗАКУСКИ [ Ссылка ]

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ [ Ссылка ]

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ [ Ссылка ]

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ [ Ссылка ]

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ [ Ссылка ]

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА [ Ссылка ]

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ [ Ссылка ]

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ [ Ссылка ]

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА [ Ссылка ]

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ [ Ссылка ]

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ [ Ссылка ]

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ [ Ссылка ]

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО [ Ссылка ]

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ [ Ссылка ]

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ [ Ссылка ]

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ [ Ссылка ]

свернуть