Wenn ich ganz wenig Zeit habe, mache ich Blitzschnelle saftige, fluffige, aromatische ZITRONENMUFFINS! Es gelingt immer! mit einem Handmixer! Aus einfachen Zutaten! Sehr lecker! Alle werden begeistert!
Diese Muffins passen auch ideal für Dekoration mit der Creme, weil die dafür eine perfekte Form haben!
Zutaten für ca.12-14 Muffins
3 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
140 g Zucker
90 ml Milch bei Raumtemperatur
75 g geruchloses Pflanzenöl
30 g Zitronensaft
Schale einer Zitrone
220 g Mehl
8 g Backpulver (2 Teelöffel)
im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von
170 Grad Celsius (340° F) Ober-Unterhitze ohne Konvektion etwa 30 Minuten backen

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Guten Appetit!


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