3 очень вкусные, в меру сладкие и натуральные начинки для корпусных конфет на белом шоколаде! Конфеты с такими начинками не содержат консервантов, поэтому хранить их можно не более 2-х недель в холодильнике.
Начинки можно делать заранее и хранить в морозильнике не более месяца. Но размораживать (как и любой продукт) можно только один раз.
Я использую бельгийский белый шоколад 33,1% Callebaut и натуральные сливки 33 % (не растительные).

Корпусные шоколадные конфеты [ Ссылка ]
Мармелад с ликером pina colada [ Ссылка ]
3 начинки для корпусных конфет на молочном шоколаде [ Ссылка ]
Шоколадные трюфели с сыром Пармезан и грецким орехом [ Ссылка ]
Марципан. Как сделать марципан для конфет. [ Ссылка ]

Начинка с ванилью 00:15
шоколад белый 100 г
сливки (ж.33%) 50 г
стручок ванили 1/2 шт (либо 1/2 ч.л. экстракта ванили или пасты)

Начинка с ликером pina colada 01:36
шоколад белый 100 г
сливки (ж.33%) 30 г
ликер pina colada 2 ч.л.

Начинка с лимонным курдом 02:25
шоколад белый 50 г
сливки (ж.33%) 50 г
лимонный курд 50 г

свернуть