#лечо #лечоназиму #лечоизперца #лечоизперцаназиму #лечоизпомидор

Всем привет!
Сегодня будем готовить очень вкусное лечо!
Рецепт очень простой и вкусный, но не похожий на классический, т. к. лук я не добавляю.
Знаю, что существует множество вариантов приготовления лечо, но это рецепт мой самый любимый и проверенный временем.

Другие вкусные и подробные рецепты вы можете посмотреть на моем канале, перейдя по ссылкам ниже:

вкуснейшая выпечка:
[ Ссылка ]
вкуснейший ужин:
[ Ссылка ]
волшебные десерты:
[ Ссылка ]
заготовки на зиму:
[ Ссылка ]

Ингредиенты: (выход 4,5 литра)
- болгарский перец - 2 кг.
- помидоры - 3 кг.
- морковь (средняя) - 5 шт.
- растительное масло - 180 мл.
- сахар - 300 гр.
- соль - 2 ст. л.
- перец горошком - 10 шт.
- перец душистый - 10 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- уксус 70% - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Стерилизуем крышки и банки.
2. Все овощи помыть и почистить.
3. Помидоры нарезаем на кусочки, которые будет удобно пропускать через мясорубку.
4. Морковь среднего размера разрезаем на 3 части и каждую часть разрезаем вдоль на 3-4 части и режем на брусочки средней толщины.
5. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку, семена и перегородки.
Каждую половинку разрезаем на 5-6 долек, а затем еще на 2-3 части.
Что бы получились кусочки среднего размера, главное не мельчить.
*** Болгарский перец лучше брать толстостенный, т. к. после варки тонкая шкурка не будет отходить от мякоти.
Цвет перца - любой (красный, желтый, зеленый).
6. Помидоры прокручиваем через мясорубку и отправляем в глубокую кастрюлю.
7. Сюда же добавляем морковь, растительное масло, сахар и соль.
Все хорошо перемешиваем.
8. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Добавляем душистый перец, перец горошком и лавровый лист.
Перемешиваем.
С момента закипания варим на среднем огне, без крышки - 15 минут.
По истечение 15 минут добавляем болгарский перец, хорошо перемешиваем , даем массе снова закипеть.
С момента закипания варим на медленном огне с закрытой крышкой - 40 минут.
*** За 40 минут, я подхожу к лечо 2 раза, что бы перемешать.
А по истечение 40 минут добавляем уксус, еще раз перемешиваем и выключаем.
9. Горячее лечо раскладываем по баночкам, закатываем и переворачиваем. НЕ УКУТЫВАЕМ!
10. Оставляем до полного остывания.
Остывшее лечо отправляем в место для хранения ваших заготовок.

Всем приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и побольше!

Не забудьте сохранить рецепт, поставить лайк и подписаться на мой канал, что бы не пропустить новые видео.
До новых встреч!

свернуть