Dieses Rezept für Käsekuchen ohne Boden habt ihr einfach und aus nur wenigen Zutaten zubereitet. Der Käsekuchen aus Quark benötigt keinen aufwendigen Boden und ist wunderbar luftig und cremig. Ein schnelles und leckeres Rezept für den besten Käsekuchen, den ihr je gegessen habt.
Käsekuchen wie von Oma - ohne Boden!
– 1kg Magerquark
– 250ml Sahne
– 250ml Milch
– 200g Zucker
– 4 Eier (Größe M)
– 6 EL Stärke
Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.
