ラーメン好きなら一度は食べて欲しい
うまい『ピリ辛味噌らーめん』教えます。

カンタンなのに
うなるほど、うまいレシピです！！

※辛いの苦手な方はラー油と豆板醤抜きで、

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材料＆調味料　※1人前
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【所要時間】
・10分

■スープ
・ねぎの緑部分　　1本分
・水 　　　 350ml
・料理酒 　　　 大さじ１
・みりん 　　　大さじ２
・中華スープの素　小さじ１
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■タレ
・すりごま 小さじ１
・ごま油　　 小さじ１
・合わせみそ　　 大さじ１と小さじ１
・オイスターソース 小さじ１
・しょうが　　　　　 少々（チューブ）
・にんにく 少々（チューブ）
・こいくち醤油　　　 大さじ１
○S&B 李錦記 オイスターソース つかってます
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■トッピング
・長ネギ　　　　　1本(太めの場合半分)
・中華スープの素　ひとつまみ
・オイスター 小さじ１
・ごま油 　　　　 小さじ１
・豆板醤 小さじ1/2
・ラー油　　　　　小さじ1/2

・もやし　　　　　半分
・一味（七味）　　適量
※青ネギ、長ネギなどもおすすめです。

【香味油】
・ラード　　　　　　20g(サラダ油で代用可能)
・ニンニクスライス　6枚ほど

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作り方
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01.ネギをカットし、ボールに調味料を入れて混ぜます。（食べるまで時間が空く場合は直前で混ぜる）
02.どんぶりに、タレの材料を全て入れ混ぜます。(まぜておくとスープを入れた時に混ざりやすい)
03.フライパンにラード（サラダ油）とスライスしたニンニクを入れて、色づくまで火にかけます。
　色づいたら、タレの入ったどんぶりに入れます。
04.香味油で使った鍋にスープの材料を入れ4分ほど沸かしアルコールを飛ばします。
05.もやしは麺を茹でるお湯でゆがきます。（容器に入れレンジで600w/60秒でも可能）
05.スープを温め直し、丼に入れて、麺、もやし、ネギを盛り付けしたら完成です。
お好みで一味、七味をおかけください、

※完成したスープを一回で丼に入れて、タレと合わせてしまうと混ざりにくいので、最初に少量合わせてから混ぜ合わせます。

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自己紹介
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