Receta ⬇️

Tacos de Pescado

Ingredientes:

1 1/2 lb filete de pescado (mero, dorado o bacalao-no salado)
Sal a gusto
1 cda aceite de maíz Mazola (para saltear)
12 tortillas de maíz
Repollo y zanahoria rayado (cole slaw)
Limas adicionales
Aguacate (opcional)
Cilantro (opcional)
Jalapeño (opcional)

PARA MARINAR
2 1/2 cdas aceite de
maíz Mazola
1 cda jugo de lima 🍋‍🟩
1/4-1/2 cdta comino en polvo
1 cdta ajo en polvo
1 cda agua
1/2 cdta sal

PARA LA SALSA CHILI MAYO

1/2 Tz mayonesa
1/2 cdta chili en polvo
1/4 cdta pimentón ahumado dulce
1 1/2 cdta azúcar
2 cdtas ketchup
1-2 cdta sriracha

Instrucciones:

1- Seca los filetes de pescado y coloca sobre una fuente. Añade un poco de sal.
2- Mezcla los ingredientes de la marinada y cubre bien los filetes de pescado. Reserva tapado en nevera.
3- Mezcla los ingredientes de la salsa chili mayo y reserva.
4- Calienta las tortillas en una hornilla de gas, una parrilla, el horno o en un sartén. Aprox 1 1/2 minutos por lado, o cuando comience a quemar (carbonizar) un poco en partes (char).
5- Calienta un sartén grande a fuego medio alto y añade un poco de aceite bien regado.
6- Añade los filetes de pescado y cocina aproximadamente 3 minutos por lado.
7- Pasa los filetes a una bandeja y desmenuza un poco los pedazos.
8- Prepara los tacos comenzando con la tortilla, pescado, mezcla de repollo, jugo de lima (opcional), un poco de salsa chili mayo y cualquier otro ingrediente que desees.

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