- '카레 파우더'는 S&B, 하치(하찌), GABAN 등의 일본 제품 등을 사용하시면 됩니다. 영상에 카레 파우더 봉지 제품이 있다고 소개할 때 '카레루' 제품 사진이 나오는 오류가 있었습니다. 혼란을 드려서 죄송합니다. 밀가루가 들어있는 '카레루'라는 제품은 안되고 향신료의 혼합으로만 만들어진 '카레 파우더'로 만들어야만 합니다.
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 카레 파우더 : 하치 카레 파우더
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✅ 전골 냄비 : 주물 전골팬 30cm
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✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
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✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
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✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
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✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
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✅ 작은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 양수/편수 냄비 16cm
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✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 토치 : 코베아 헤스티아 토치
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✅ 저울 : 주방 전자 저울
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✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
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✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
[ Ссылка ]
- '카레 파우더'는 S&B, 하치(하찌), GABAN 등의 일본 제품 등을 사용하시면 됩니다. 영상에 카레 파우더 봉지 제품이 있다고 소개할 때 '카레루' 제품 사진이 나오는 오류가 있었습니다. 혼란을 드려서 죄송합니다. 밀가루가 들어있는 '카레루'라는 제품은 안되고 향신료의 혼합으로만 만들어진 '카레 파우더'로 만들어야만 합니다.
- 제가 구매한 제품 : 하치 카레 파우더 350g ([ Ссылка ])
- 소용량 타제품 : [ Ссылка ]
[스프카레 재료]
- 제가 공부한 일본 유튜브 레시피에는 인스턴트 고형카레를 쓰는 사람은 없었습니다.
- 제 실험 결과 오뚜기, 카레여왕 등 한국 카레가루로는 북해도의 맛이 나지 않았습니다. 한국 카레가루 모든 제품을 테스트 해본 것은 아닙니다. 특별히 갈색이고 진하게 구성된 파우더라면 도전해볼 가치는 있습니다.
[12인분용]
돼지 고기 1200g (어느 부위든 OK, 삼겹살은 기름져서 제외)
소금 후추 약간
양파 6개
다진 마늘 12알 분량
다진 생강 마늘크기 6알 분량
토마토 캔 or 병 300g
일본 카레 파우더 12테이블스푼 (하치 제품/ 혹은 밀가루가 들어가지 않은 제품) [ Ссылка ]
드라이 바질 3테이블스푼 [ Ссылка ]
물 3,600ml
치킨 스톡 500ml용 큐브 6개 [ Ссылка ]
진간장 3테이블스푼
[4인분 레시피]
돼지 고기 400g (어느 부위든 OK, 삼겹살은 기름져서 제외)
소금 후추 약간
양파 2개
다진 마늘 4알 분량
다진 생강 마늘크기 2알 분량
토마토 캔 or 병 100g
일본 카레 파우더 4테이블스푼 (하치 제품/ 혹은 밀가루가 들어가지 않은 제품) [ Ссылка ]
드라이 바질 1테이블스푼 [ Ссылка ]
물 1,200ml
치킨 스톡 500ml용 큐브 2개 [ Ссылка ]
진간장 1테이블스푼
- 4인분이나 12인분이나 고생하는 정도가 같아서 이왕 할 때 많이 하시길 추천드립니다. 남은 카레는 냉동하면 그만이거든요. 영상에 나온 장면은 12인분을 만드는 과정이었습니다.
- 냉동한 카레나 전날 만든 카레는 수분이 줄고 약간 걸쭉해져서 수프 카레 특유의 묽은 농도가 아니게 됩니다. 데울 때 국 같은 농도가 되게 약간의 생수를 추가하세요.
[토핑 리스트]
1 닭다리 (일반 닭다리도 좋지만 '장각' 검색해서 허벅지까지 붙은 조각을 사면 더 좋습니다.)
2 계란 (수프 카레에는 완숙)
3 당근
4 파프리카 (빨강 노랑 둘 다 준비해야 예쁨)
5 피망
6 단호박 (클 수록 좋음)
7 연근
8 가지
9 브로콜리
10 느타리버섯
- 토핑은 자기 마음입니다. 극단적으로 다 빼서 토핑없이 수프 카레만 먹어도 되고, 15개 20개로 더 추가하셔도 됩니다.
- 코스트코 등에서 파는 냉동 야채 모듬 팩을 사용하면 너무 편합니다. 저는 촬영과 조리예 연출을 위해 애써서 예쁘게 만든 거고, 저도 실제로는 냉동 야채 모듬팩 한주먹과 닭가슴살 한 팩 구워서 토핑해 먹습니다.
- 저는 오븐을 썼는데 10가지 모두 그냥 프라이팬에 구워도 됩니다. 실제로 제가 본 일본 유튜브 영상 대다수가 프라이팬만 가지고 구웠습니다.
- 국물의 재료인 돼지를 큰 조각으로 썰면 토핑으로 연출할 수 있습니다.
- 육식맨이 생각하는 필수 토핑 4가지 : 닭다리 브로콜리 버섯 파프리카
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
수프 카레, 스프 카레, スープカレー, Soup Curry
[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
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[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
[BGM]
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