Diễm chia sẻ món bánh nổi tiếng của Hồng Kong, Hong Kong Egg Tart. Món bánh này, Diễm chưa được ăn bánh đúng nguyên bản, do chính người Hong Kong làm. Diễm chỉ làm theo những công thức được chia sẻ trên net. Công thức này, Diễm tham khảo từ 3 công thức của Mama Cheung, HomeBaker Lit và Katherine Kwa. Mỗi công thức đều có tỉ lệ nguyên liệu khác nhau, và cách nướng cũng khác nhau. Diễm làm và cũng rút ra công thức phù hợp với nguyên liệu mình có và sao cho tiện lợi nhất. Bánh có vỏ giòn, xốp, thơm bơ. Nhân bánh vẫn còn mùi đặc trưng của trứng, thơm nhẹ của sữa và vani, không quá ngọt, mềm và có vị béo nhẹ. Mình cùng vào bếp làm bánh Hong Kong egg tart với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: 15 bánh / 15 tarts

15 khuông ( đường kính 7 cm ) / 15 tart mould ( 7cm diameter )

🔆 Nướng nhiệt 200*C / 392*F trong 10 phút và 150*C / 302*F thêm 5 phút
Bake at 200*C / 392*F for 10 minutes and then 150*C / 302*F for 5 minutes

◽️ Bột / Dough
120g bơ lạt / 120g unsalted butter
50g đường bột / 50g icing sugar
2g muối / 2g salt
1 mcf = 4g tinh chất vani / 1 tsp = 4g vanilla extract
35g trứng / 35g egg
200g bột bánh / 200g cake flour

◽️ Nhân trứng / Egg filling
100g sữa đặc có đường / 100g sweetened condensed milk
10g đường / 10g sugar
150 - 180ml nước sôi / 150 - 180ml boiling water
2 trứng gà / 2 eggs
1 mcf = 4g tinh chất vani / 1 tsp = 4g vanilla extract

#diemnauy #hongkongeggtart

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn: [ Ссылка ]

☘️ Danh mục bánh Âu: [ Ссылка ]

☘️ Danh mục bánh Á: [ Ссылка ]

☘️ Các món giò chả: [ Ссылка ]

☘️ Các món Bún - Phở: [ Ссылка ]

☘️ Các món chè: [ Ссылка ]

Music : We are the rain by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook: [ Ссылка ]

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

свернуть