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Un producto ecológico es aquel que se cultiva de forma natural, sin añadir químicos o pesticidas. Aunque solemos relacionar la denominación eco con frutas o verduras, otros productos como el café también pueden formar parte de esta categoría.

Los cafés ecológicos no sólo se cultivan sin pesticidas ni químicos sino que utilizan métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Se trata de un tipo de café ya de por sí de alta calidad que se recoge de forma manual, sin utilizar máquinas de ningún tipo y al que se le da un especial cuidado desde la siembra hasta su tostado.
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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