In der Nacht werden im Stall von Josefine Schön Lämmer geboren. Grund genug für die Schäferin Stallwache zu halten, damit alle Lämmer gesund auf die Welt kommen. Egbert Läufer erneuert im Museumsdorf die Zäune auf einer Koppel. Mist ist guter Dünger. Das weiß auch Daniel Wehmeyer im Harz und bereitet den Mist für die Felder auf. Und in Neustrelitz fressen die Ferkel auf dem Hof von Karsten Dudziak das Futter nicht.

Zudem ist auf dem Hof Ponywallach Max gestorben im hohen Alter von 36 Jahren. Karsten Dudziak und seine Tochter Luisa machen sich Gedanken, ob Pony Sonja und das Kaltblut Frieda bald wieder einen neuen Mitbewohner bekommen.

Auf dem Biohof Düna bereitet Daniel Wehmeyer Mist auf. Dazu mischt der Hofchef die verschiedenen Mistsorten, die über den Winter angefallen sind. Denn nur, wenn sie jetzt die richtige Mischung finden, wird aus dem Mist ein perfekter Nährstofflieferant für den Acker.

Egbert Läufer, seine Tochter und drei Helfer*innen suchen auf dem Museumshof in Hamburg-Volksdorf Drähte und Spanner zusammen. In dieser vegetationsarmen Zeit müssen sie einen Zaun auf einer Koppel fertigstellen. Er soll für Wildtiere durchgängig sein und Menschen möglichst abhalten.

Und in der Lüneburger Heide sortiert Josefine Schön Schafe und Lämmer. Die älteren Lämmer sollen an das Herdenleben gewöhnt werden. Dazu werden die Tiere zunächst in einer Kleingruppe untergebracht. Während der Lammzeit sind die Arbeitstage für Josefine Schön besonders lang – nachts läuft die Schäferin Kontrolle im Stall.
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