Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд.
В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.
★
Заходи на [ Ссылка ] , там есть
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - [ Ссылка ]
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - [ Ссылка ]
►Сообщество в ВК - [ Ссылка ]
►Канал в Telegram - [ Ссылка ]
►Яндекс Дзен - [ Ссылка ]
►Поддержать проект - [ Ссылка ]
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
