Zwei Rezepte, wie man Gurken für den Winter aufbewahrt. Einfache Rezepte und tolle Ergebnisse. Das erste Gurkensalat-Rezept erfordert kein Kochen, Sie verwenden überhaupt kein kochendes Wasser. Das zweite Rezept ist sehr praktisch, da die Gurken sofort in Salaten oder anderen Gerichten verwendet werden können. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!

Zutaten und Zubereitung:

Rezept 1:
1700g Salatgurken
Gurken in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden
200 g Zwiebeln
130 g Knoblauch
Scheuen Sie sich nicht davor, so viel Knoblauch hinzuzufügen, denn so können Sie die Gurken lange aufbewahren
70 ml 9%iger Essig (oder 100 ml 6%iger Essig)
50 g Salz
125 g Zucker
Gut umrühren und 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
Sterilisieren Sie die Deckel und Gläser auf geeignete Weise
Die Gläser leicht abkühlen lassen, um Temperaturschwankungen zu vermeiden
Die Gurken in die Gläser geben und festdrücken
Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich zwei Gläser mit 900 ml erhalten
Mit dem Gurkensaft auffüllen
Die Deckel auf die Gläser schrauben
Diese Gurken im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort 6 Monate lang aufbewahren

Rezept 2:

800 g Gurken
2 Knoblauchzehen
Sterilisierte Gläser verwenden
2 Gläser à 720ml
3 Piment
3-4 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe
Dill
Gurken in die Gläser füllen
Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen
Nach 10 Minuten das Wasser abgießen
Für 0,5 l Wasser
15 g Salz (0,5 Esslöffel Salz)
2,5 Eßlöffel Zucker
Die Salzlake aufkochen
¾ Esslöffel 9%igen Essig (oder 1 Esslöffel 6%igen Essig) in jedes Glas geben
Mit kochender Salzlake auffüllen
Schrauben Sie die sterilisierten Deckel auf
Die Gurken können an einem dunklen Ort ein ganzes Jahr lang aufbewahrt werden.
Guten Appetit!

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