Bánh Khọt Vũng Tàu - Công thức đơn giản, dễ làm nhưng ăn là ghiền - Mini Pancake Recipe

Một lần tình cờ đi dạo đồ bếp, Daisy mua được khuôn bánh khọt (người phương Tây họ dùng làm bánh khác chứ không phải bánh khọt :D) bằng gang rất ưng ý (Prue's World Cast Iron Dumpling Pan - mình mua ở Lakeland - UK).

Bữa nay, được hàng xóm cho 2 thùng cải bẹ xanh ngon quá nên nhân tiện đây, Daisy chia sẻ công thức bánh khọt Vũng Tàu để mọi người tham khảo.
Công thức này là sự kết hợp của những nguyên liệu rất đơn giản nhưng thành phẩm giòn xốp, rất ngon.

Mời cả nhà vào bếp với Daisy nhé.

⭐ Nguyên liệu/Ingredients :

🌼Tôm Chấy/Chà Bông Tôm/Ruốc Tôm - Shrimp Floss Recipe [ Ссылка ]

🌼 Nước chấm - Dipping sauce

2 muỗng canh đường - 2 tablespoon sugar
6 muỗng canh nước nóng - 6 tablespoon hot water
5 muỗng canh nước mắm hiệu con mực - 5 tablespoon Squid brand fish sauce
6 muỗng cà phê nước ngâm đồ chua - 6 teaspoon daikon & carrot pickle water
Đồ chua - Pickle
(Cách làm Đồ Chua để ăn kèm với cơm tấm, bánh mì, bún thịt nướng, đồ nướng, bánh xèo ....được lâu, không bị hư - Vietnamese Daikon and Carrot Pickle Recipe: [ Ссылка ])
Ớt bằm - Minced chillies

🌼Vỏ bánh - The batter
350gr gạo basmati (~1.5 chén ăn cơm) - 350gr basmati rice
150gr cơm gạo Jasmine (~1 chén ăn cơm) - 150gr Jasmine cold rice
1050ml nước (~3 chén ăn cơm) - 1050ml water
¼ muỗng cà phê muối -¼ teaspoon salt

🌼Nhân bánh - The filling
300gr mực (7 con) - 300gr squid (7 squids)
1200gr tôm (80 con) - 1200gr shrimp/prawn (80 shrimps)
Hành tím bằm - Minced shallot
Bột nêm/Muối - Seasoning powder/salt
Tiêu - Pepper
Dầu ăn - Vegetable oil

Hành lá - Spring onion
Rau ăn kèm - Fresh vegetable

-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:

🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
[ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Cinnamon Ham Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Pork Ham Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: [ Ссылка ]

🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: [ Ссылка ]

🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: [ Ссылка ]

🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: [ Ссылка ]

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.

Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.

FB: [ Ссылка ]
Blogspot: [ Ссылка ]
Youtube: [ Ссылка ]
#DAISYKITCHEN #BanhKhotVungTau #MiniPancake

свернуть