Всем большой привет. Сегодня готовим нежный бисквитный рулет с яблоками, который выпекается вместе с начинкой.
Ингредиенты
Для теста
Яйца – 4 шт.
Сахар – 120 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Мука – 150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Цедра апельсина – 1 ч.л.
Для начинки
Яблоки (чистый вес) – 600-700 гр.
Сахар – 2-3 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Корица по желанию
Способ приготовления
1) 1 кг. яблок очистить и разрезать на небольшие кусочки затем измельчить блендером, можно натереть на крупную терку, как Вам удобно. Чистый вес яблок 700 гр. Измельченные яблоки отжать от сока. Добавить по вкусу сахар и 1 ст.л. крахмала. Все перемешать.
2) В чистую, сухую миску разбить 4 крупных яйца и взбить их начиная с маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая до максимальной в пышную, белую, воздушную массу. В процессе взбивания по немного добавить сахар и ванильный сахар.
3) Муку смешать с разрыхлителем и в 3 приема ввести в яичную массу, каждый раз хорошо размешивая. Разрыхлитель можно не добавлять, но для страховки, я добавляю, потому что выпекаю с сочной начинкой. Перемешать аккуратно в одном направлении, чтобы масса не опала. Снять цедру 1 апельсина для приятного вкуса и аромата рулета, добавить к тесту и перемешать. Цедру апельсина можно заменить лимонной цедрой или корицей, тоже будет очень вкусно.
4) На противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом, с силиконовым покрытием (хорошего качества!!!) тонким слоем распределить яблочное пюре.
5) Сверху равномерно распределить бисквитное тесто. Размеры моего будущего бисквита примерно 20/30 см. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180* 10-15 минут.
6) Накрыть листом пергамента, затем решеткой и перевернуть. Удобнее перевернуть, не снимая заранее бисквит с противня. Аккуратно снять бумагу для выпечки, отрезать неровный край, но это не обязательно и свернуть плотный рулет. Обратите внимание на края, плотненько их сверните. Оставить в таком виде до полного остывания. Готовый рулет украсить сахарной пудрой и можно угощаться! Приятного аппетита!
***************************
КРЕМ-СЫР БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ [ Ссылка ]
Вы забудете о колбасе! Лучшая мясная закуска считанные минуты [ Ссылка ]
Десерт из 2 ингредиентов за 10 минут [ Ссылка ]
Торт без выпечки из 3 ингредиентов [ Ссылка ]
Завтрак 5-минутка! [ Ссылка ]
Завтрак на 5+! За уши не оттянешь! [ Ссылка ]
Лучшее тесто для заливных пирогов [ Ссылка ]
Как просто и быстро ПОЧИСТИТЬ ЛЮБУЮ РЫБУ [ Ссылка ]
****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук [ Ссылка ]
Инстаграм [ Ссылка ]
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************
#бисквитныйрулет #выпечкасяблоками #катеринамихайленко
