Die Käseherstellung hat in der Schweiz eine lange Tradition. Auf der Riggisalp drehen wir die Zeit zurück und produzieren den Käse wie es noch vor über 100 Jahren unsere Vorfahren getan haben. Der Alpkäse wird über offenen Feuer hergestellt und mit Tüchern aus dem Kessi geholt. Hunderte unterschiedliche Kräuter, kristallklares Wasser und reine Bergluft, machen den Alpkäse zu einem Erlebnis und verleihen ihm den besonderen Geschmack!
FR - La production de fromage a une longue tradition en Suisse. À Riggisalp, nous remontons le temps et produisons du fromage comme il y a plus de 100 ans. Le fromage d‘alpage est fabriqué sur un feu ouvert et sorti de la chaudière avec des chiffons. Des centaines d'herbes différentes, une eau cristalline et l'air pur des montagnes font du fromage alpin une expérience et lui donnent son goût particulier !
EN - Cheese production has a long tradition in Switzerland. At Riggisalp we turn back time and produce cheese just as our ancestors did over 100 years ago. The alpine cheese is made over an open fire and taken out of the vat with cloths. Hundreds of different herbs, crystal clear water and pure mountain air make the alpine cheese an experience and give it its special taste!
