El mejor postre que has probado en tu vida. La tarta de 3 chocolates.| Gustoso.tv


Ingredientes:
chocolate negro - 55 g
mantequilla - 15 g
leche - 20 ml
huevos - 2 unidades
azúcar - 90 g
harina - 55 g
almidón de maíz - 10 g
polvo para hornear - 5 g

Horneamos a 180° 25 min
Molde 20 cm
Crema de chocolate negro:
yemas de huevos - 2 unidades
azúcar - 20 g
leche - 90 ml
chocolate negro - 90 g
nata - 180 ml
gelatina - 10 g + leche - 50 ml
Apartamos 15 min

Crema de chocolate con leche:
yemas de huevos - 2 unidades
azúcar - 20 g
leche - 90 ml
chocolate con leche - 90 g
nata - 180 ml
gelatina - 10 g + agua - 50 ml
Apartamos 15 min

Crema de chocolate blanco:
yemas de huevos - 2 unidades
leche - 90 ml
chocolate blanco - 90 g
nata - 180 ml
gelatina - 10 g + agua - 50 ml
Apartamos 15 min

Glaseado de chocolate:
gelatina - 5 g + agua - 50 ml
chocolate blanco - 20 g
chocolate negro - 90 g
nata - 100 ml

Al frigorífico 20 min( tras cada capa de crema)


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