Un grande classico che non può non piacere!!

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📌 Lista degli ingredienti (stampo rettangolare 25x13x10 ) :

-          36 savoiardi
-          650 ml di latte
-          3 tuorli
-          70 g di farina 00
-          70 g di zucchero semolato
-          2 cucchiai di cacao amaro in polvere
-          250 ml di Alchermes
-          160 ml di acqua
-           80 g di zucchero
-          150 ml di panna da montare già zuccherata per decorare


📌 Procedimento :

Scaldare bene il latte in un pentolino. Con le fruste elettriche montare i 70 g di zucchero semolato con i tre tuorli. Incorporare la farina setacciata e aggiungere il latte caldo a filo mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi. Portare sul fuoco e far addensare la crema. Mescolare velocemente per farla raffreddare: in questo modo rimarrà liscia e omogenea. Suddividere la crema in due ciotole e aggiungere ad una di queste il cacao in polvere per ottenere la crema al cioccolato. Preparare la bagna portando a bollore l’acqua e lo zucchero in modo da ottenere uno sciroppo. Aggiungere l’Alchermes e mescolare bene. Foderare lo stampo con pellicola alimentare e posizionare sul fondo e sulle pareti i savoiardi inzuppati nella bagna all’Alchermes. Fare un primo strato con la crema pasticcera. Coprire con savoiardi inzuppati nella bagna e riempire poi con la crema al cioccolato. Terminare coprendo con i savoiardi rimasti, mettendone da parte uno che servirà per la decorazione finale. Riporre in freezer per un’ora e mezza circa. Montare la panna zuccherata. Sformare la zuppa inglese su un vassoio e decorare con ciuffetti di panna e il savoiardo messo da parte, sbriciolato e passato nell’Alchermes.

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