Sous-Vide Garen ist eine beliebte Methode zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 °C.
Am Beispiel des Rinderfilets zeigt euch Fabio im Video, wie ihr mit der Sous-Vide Methode ein schönes zartes Filet zubereiten könnt. Durch das Vakuumieren wird die gesamte Luft aus dem Beutel gezogen. Das mit Kräutern und etwas Ölivenöl marinierte Fleisch wird nun bei 55 °C für knapp zwei Stunden gegart. Wie ihr das Fleisch weiter verarbeiten könnt und weitere Tipps zum Sous-vide Garen seht ihr im Video!
Weitere tolle Rezepte findet ihr auf [ Ссылка ].
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!
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