Татарские рецепты/Лапша
***************************************************************************************
Instagram: [ Ссылка ]
Нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео на моем канале:
[ Ссылка ]
***************************************************************************************
#ЛапшаТатарская#Лапша#ТатарскиеРецепты
Лапша татарская ☀️
✨Порций: 2 круга лапши
⌛⌚ Приготовление: 50-60 минут.
⚛ Ингредиенты:
— Для теста:
Мука пшеничная – 1 ст
Яйцо – 2 шт
Соль – щепотка
⠀
⚛ Как приготовить:
🔸Шаг первый:
В муку добавляем яйца, соль и замешиваем тугое плотное тесто. Делим на две части, накрываем полотенцем и убираем на 15 минут.
Затем раскатываем по очереди два круга как можно тоньше. Нарезаем каждый круг на примерно одинаковые полоски и оставляем на 30 минут подсушиться. После того, как тесто подсушилось, кладем по несколько полосок друг на друга и как можно тоньше нарезаем лапшу.
🔸Шаг второй:
Можно ее использовать для супа слегка подсушив или подсушить полностью и убрать на хранение для следующей варки.
P.S: из одного круга лапши можно приготовить суп лапшу из расчета на 5-6 литровую кастрюлю.
Суп лапша (Токмач): варим насыщенный куриный бульон с 1 луковицей и 1 морковью для вкуса. После процеживаем его и добавляем ингредиенты, заранее нарезанные.
Добавляем 5-6 средних картофелин, нарезанных мелкими брусочками, нарезанный кубиками лук. После того как сварится картофель и лук, добавляем нашу лапшу и варим до готовности примерно до 10 минут. Добавляем в суп яйца, либо омлет, заранее приготовленный в отдельной емкости.
Солим и можно подавать со свеженарезанной зеленью к столу.
