Tort cu crema din iaurt cu cocos si glazura de mango
Portii
6

Gata in
1 ora 25 minute


Ingrediente
Portii:
6
Blat

3 buc oua

150 gr faina

50 gr zahar

10 gr praf de copt

60 ml ulei

2 lingurite esenta de vanilie

Crema

350 gr branza dulce grasa

180 gr iaurt de cocos

150 gr zahar pudra

2 lingurite esenta de vanilie

10 gr cacao

Glazura

50 gr mango

100 ml apa

4 gr zahar alb

20 gr Tort gelle transparent

Sirop

2 lingurite zahar

150 ml apa



Mod de preparare
1
Pentru blat: separam albusul de galbenus si punem albusurile in bolul mixerului, presaram putina sare si le batem spuma. Adaugam zaharul si continuam sa mixam, apoi aducem galbenusurile unul cate unul, continuand sa mixam la viteza mica. Turnam apoi uleiul, amestecam faina cu praful de copt si o incorporam cu grija cu ajutorul unei spatule. Picuram si esenta de vanilie. Turnam compozitia intr-o tava cu baza detasabila pe care o ungem cu unt. Dam la cuptorul preincalzit la 165°C pentru 50 minute.

2
Pentru crema: punem branza dulce intr-un castron incapator, o amestecam cu iaurtul si o mixam cu un mixer de mana. Adaugam apoi zaharul pudra si esenta, continuand sa mixam pana dizolvam zaharul. Incorporam apoi si praful de cacao.

3
Pentru glazura: folosim 50 gr mango curatat, peste care punem zaharul si lasam pana cand se formeaza sirop, apoi turnam praful de jeleu si apa. Aducem pe foc doar cat sa se incalzeasca putin si sa se dizolve zaharul.

4
Pregatim siropul din apa si zahar amestecand energic sa se dizolve zaharul.

5
Pentru montarea tortului, impartim blatul in doua parti egale si folosim tava in care l-am copt. Punem prima parte a blatului si il insiropam cu jumatate din siropul format, adaugam 3/4 din crema, apoi punem cealalta parte de blat, insiropam cu siropul ramas si intindem restul de crema. Dam la frigider pentru 1-2 ore, apoi turnam glazura formata (glazura o facem cu cateva minute inainte de a o turna peste tort). Il dam la frigider 3-4 ore sa se inchege bine compozitiile, apoi servim.

свернуть