Domowy chleb z mąki orkiszowej na zakwasie to nie tylko pyszna przekąska, ale także zdrowe i pełnowartościowe pieczywo. Do przygotowania takiego chleba potrzebujemy kilku składników oraz trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi nam wysiłek.

Aby przygotować zaczyn, potrzebujemy zakwasu, ciepłej wody oraz mąki orkiszowej typ 1700. To właśnie zaczyn nadaje chlebowi wyjątkowego smaku i aromatu. Następnie dodajemy pozostałe składniki, czyli mąkę orkiszową, wodę, sól, ziarna dyni i słonecznika oraz siemię lniane. Możemy również dodać do ciasta masło i płatki owsiane, które dodadzą chlebowi chrupkości i smaczny wygląd.

Całość dokładnie mieszamy i formujemy dwa chleby o wadze 900g każdy. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 220C.

Taki domowy chleb z mąki orkiszowej na zakwasie to idealna przekąska na każdą okazję, a także świetny sposób na zdrowe i pełnowartościowe jedzenie. Dodatkowo, pieczenie chleba może być świetnym sposobem na relaks i odpoczynek po ciężkim dniu.

Składniki na dwa chleby po 900g
Zaczyn:
250 g zakwasu,
300 ml ciepłej wody,
300 g mąki orkiszowej typ 1700

Ciasto właściwe:
700g mąki orkiszowej typu 1700
400 ml ciepłej wody,
3 łyżeczki soli,
ziarna dyni i słonecznika,
siemie Iniane,
masło i płatki owsiane do posypania blaszki

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 220C przec 60min"

свернуть