@smakkujaw #przepis #wieprzowina #grzyby #pieczarki #sos #polendwica
Dzień dobry. Dzisiaj przepis dla smakoszy delikatnego mięsa - polędwicy, najcenniejszego gatunku mięsa wieprzowego. Przepis sprawdzony wielokrotnie. Zobacz jak przygotować polędwiczki w sosie grzybowym, aby mięso rozpływało się w ustach i miało zachwycający aromat.

Składniki:

700 g - polędwica wieprzowa
300 g - pieczarki świeże
100 g - masło
1 - średnia cebula
2 - ząbki czosnku
330 ml - śmietanka 30%
100 ml - olej rzepakowy
25 ml - rumu lub ulubionego alkoholu
przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Zaczynamy od pokrojenia pieczarek na plastry.
Następnie przygotowujemy medaliony z polędwicy krojąc mięso na pięciocentymetrowe odcinki. Przyprawiamy solą.
Na patelni rozpuszczamy kawałek masła i dolewamy olej.
Na rozgrzany tłuszcz, wrzucamy pokrojone pieczarki.
- solimy,
- dodajemy pieprz
- tymianek
Gdy woda z grzybów odparuje a pieczarki nabiorą koloru dorzucamy czosnek. Chwilkę podsmażamy i wlewamy śmietankę.
Zmniejszamy grzanie do minimum i pozostawiamy aż śmietanka się zredukuje. W razie potrzeby doprawiamy do swoich upodobań.
Teraz kolej na polędwicę. Na patelni rozpuszczamy masło z olejem. Gdy tłuszcz nabierze odpowiedniej temperatury dokładamy medaliony.
Smażymy po ok. trzech min z każdej strony na średnim ogniu do uzyskania koloru.
Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika
na 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Deglasujemy patelnię wlewając 25 ml rumu lub innego ulubionego alkoholu aby uzyskać wspaniałe smaki z pieczenia mięsa. Dorzucamy kawałek masła, po chwili cebulę, którą smażymy do zeszklenia.
Zmniejszamy grzanie, dorzucamy czosnek i wcześniej przygotowane grzyby. Chwilkę gotujemy.

Serwujemy wg uznania.
Życzymy smacznego.
Dziękujemy za obejrzenie filmu - zapraszamy do komentowania i subskrypcji.
Jeśli przepis się spodobał zostaw lajka :)

свернуть