#ленивыевареники #ленивыевареникискартошкой #ленивыевареникистворогом

Очень вкусные, мягкие и нежные ленивые вареники с картошкой и творогом.
Всем привет!
Приготовьте, все просто! Вареники тают во рту, очень вкусно, нежные и не один не разварился.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель очищенный 2 кг
Творог 500 гр
Яйца 3 шт
Мука 200 гр в тесто
Мука для работы с тестом
Лук репчатый 200 гр
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Получается 68 крупных вареников

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель очищенный и нарезанный 2 кг заливаем холодной водой. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, солим и варим до готовности.
Картофельный отвар сливаем. Не ждем пока остынет. Пропускаем картофель через мясорубку. Так намного проще и быстрее, чем если разминать толкушкой.
2. Две луковицы общим весом 200 гр нарезаем потоньше. На сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла и разогреваем.
Выкладываем лук. Обжариваем его до прозрачности, солим и перчим по вкусу. Мощность плиты убавляем и протушим до легкой золотистости.
3. Берем 500 гр творога любой жирности, у меня зернистый. Крупинки творога аппетитно смотрятся в варениках.
Для однородности разминаем творог вилкой. Желательно выбирать творог посуше, тогда муки понадобиться меньше.
4. Перекладываем картофель в миску побольше. Высыпаем творог. Равномерно соединяем все вместе. Вбиваем 3 яйца. Всыпаем соль 1 чайную ложку.
Перемешиваем. Вот какое тесто получается по консистенции, оно держит форму даже без муки.
Чтобы вареники были нежными и мягкими муки берем по минимуму, всыпаем 200 гр и соединяем все между собой.
5. Далее переходим на рабочую поверхность и собираем тесто в один ком. Делим его на 4 части.
Одну часть раскатываем в жгут и обильно присыпаем мукой. Нарезаем заготовки вареников. Хорошо обваливаем их в муке и подравниваем.
Выкладываем вареники на досточку, присыпанную мукой.
6. Лепим следующую партию. Вареники варятся очень быстро, поэтому сразу лепим все вареники.
Вареники можно заморозить прямо на досточке или подносе, переложив их через пару часов в пакет. Получается 68 крупных вареников.
7. Воду для вареников солим, на 2 литра берем чайную ложку соли. Выкладываем по одному варенику в кипящую воду и аккуратно перемешиваем
вдоль бортов кастрюли, делая круговорот, чтобы не прилипли. После всплытия варим вареники 1 минуту. Выкладываем вареники на тарелку, смазанную растительным маслом.
В готовые вареники добавляем обжаренный лук и распределяем равномерно.
Даем воде закипеть и варим следующую партию.
Приготовьте, все просто! Вареники тают во рту, очень вкусные, нежные и не один не разварился.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#ленивыевареники #ленивыевареникискартошкой #ленивыевареникистворогом
#рецептленивыхвареников #какприготовить #вареники #этовкуснятина

свернуть