NOTE
Bahan bahan yang kita gunakan ini untuk 15 porsi bubur srintil dengan kemasan thinwall 500ml
BAHAN BUBUR MUTIARA
250gr sagu mutiara
2500 ml air
3 lembar daun pandan
200gr gula pasir (sesuai selera)
1 sdt garam
3 sdm tapioka/maizena (larutkan dulu dengan air sebelum dicampur)
BAHAN BUBUR CANDIL
400gr tepung ketan
250ml air hangat
kuah gula
200gr gula aren (misal ga ada bisa ganti dengan gula Jawa)
3 lbr pandan
1 sdt garam
1lt air
1 sachet santan instan kemasan 65ml
3 sdm tapioka / maizena (larutkan dulu dengan sedikit air sebelum dicampur)
BAHAN BUBUR SUMSUM PANDAN
20lbr daun pandan (diblender dg 500ml air)
misal tidak ada daun pandan, bisa ganti dengan pasta pandan hijau
200gr tepung beras
1 sdt garam
1 pack santan instan kemasan 200ml + 1300ml air
perbandingan air (santan) dan tepung beras
1:10
misal tepung beras 200gr
cairan (santan) 2000ml
pls...cek lagi video supaya jelas ya
BAHAN SANTAN KANTIL
200ml santan instan kemasan
400ml air
1/2 sdt garam
2 lembar pandan
1/2 sdm tapioka/maizena (larutkan dulu denga. sedikit air sebelum dicampur)
===============================
ESTIMASI BAHAN DAN HARGA JUALNYA
BAHAN BUBUR MUTIARA
250gr sagu mutiara (7000)
200gr gula pasir (3000)
Bahan lain (1000)
BAHAN BUBUR CANDIL
400gr tepung ketan (10.000)
200gr gula aren (5000)
Bahan lain (4500)
BAHAN BUBUR SUMSUM PANDAN
200gr tepung beras (3500)
Bahan lain (10.000)
BAHAN SANTAN KANTIL
200ml santan instan (9000)
Bahan lain (1000)
Gas (10.000)
===============================
Total bahan dan Gas (64.000)
+ 10% biaya lain lain (6400)
Total = 64.000 + 6400 = 70.400 (dibulatkan jadi 70.000)
untuk keuntungan jasa makanan kecil, karena ribet pengerjaan nya biasanya minimal keuntungan 50% bahkan bisa sampai 100%
misal kita ambil untung 50%
jadi 70,000 + 50% = 105,000
misal bahan di atas bisa untuk 15porsi
jadi harga per porsi 105.000 : 15 = 7.000 (dibulatkan jadi 7000)
thinwall (1500)
jadi harga jualnya 7000 +1500= 8500
untuk keuntungan 50%
note:
harga jual kembali ke kalian masing2 ya
tapi misal mau pakai estimasi ini, harga bahan tinggal disesuaikan saja
happy cooking
happy selling
happy U
salam
masbrewok
#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#bubursrintil
#bubursumsum
#menutakjil
#buburmutiara
#buburcandil
#dapurmasbrewok
#idejualantakjil
