L'autentico pesto genovese fatto in casa, seguendo la ricetta del Consorzio pesto genovese. Solo sette ingredienti e un mortaio per una delle salse fredde più famose d'Italia. RICETTA QUI: [ Ссылка ]
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The authentic homemade Genoese pesto, following the recipe of the Genoese pesto consortium. Only seven ingredients and a mortar for one of the most famous cold sauces in Italy. ENGLISH RECIPE HERE: [ Ссылка ]
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Das authentische hausgemachte Genueser Pesto nach dem Rezept des Genueser Pesto-Konsortiums. Nur sieben Zutaten und ein Mörser für eine der berühmtesten kalten Saucen Italiens. DEUTCHE REZEPT HIER: [ Ссылка ]

INGREDIENTI
50 grammi di basilico genovese Dop a foglia piccola

50 millilitri di olio extravergine di oliva (fruttato leggero)

90 grammi di Parmigiano reggiano Dop

30 grammi di Pecorino Dop

2 spicchi di aglio (dolce, come l'aglio di Sulmona o di Nubia)

20 grammi di pinoli

sale grosso, quanto basta

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