Essa receita clássica francesa do Steak Tartare deixaria o chef Érick Jacquin orgulhoso! Saboroso e perfeito para comer nos dias quentes, o segredo deste prato está no tempero, como picles, alcaparras e também na escolha da carne bovina.

Na Temporada de Verão 2021, você vai ver receitas leves e refrescantes para aproveitar essa estação. Tá liberado montar a piscina no quintal, pega seu drink e venha curtir com a gente essa temporada.

Temporada de Verão 2021:
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INGREDIENTES

• 300g Coxão mole
• 1/2 Cebola roxa pequena
• 1 Picles de pepino
• 1 colher de chá de Alcaparras
• 1 colher de sopa de Ciboulette
• 1 colher de sopa de Salsinha
• 1 e 1/2 colher de chá Mostarda dijon
• 1 Gema de ovo pequena
• 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
• 1 colher de chá de Molho inglês
• 1 colher de chá de Vinagre de Jerez
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto

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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.

Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Coordenadora de Edição: Marina Alves
Edição:
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
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