Pan de muerto , suave, esponjoso y delicioso. Te comparto la receta de mi pan Mexicano favorito, al cual le puse chocolate porque, a quien no le gusta el chocolate?...Puedes rellenarlo con lo que mas te guste como Crema batida con fresas, crema pastelera, queso crema o asi solito con tu bebida favorita..asi que si quieres saber como hacer pan de muerto acompañame a la receta...
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⏩Ingredientes (2, 4, 6 u 8 Panes):
500 gr de Harina( Mitad harina de trigo todo uso y mitad harina de fuerza o solo Harina de fuerza) (4 Tazas).
7 gr levadura seca de panaderia (2 1/4 cdta).
90 a 125 gr de Azucar ( yo use 90 gr 1/2 Taza - 1 Cda).
3 Huevos (150 gr de liquidos).
150 gr de mantequilla.
148 a 160 ml de leche ( yo necesite 150 ml).
25 gr de Cocoa natural + 15 a 20 ml de leche.
7 gr de Sal (1 1/4 cdta).
1 cdta de esencia de vainilla/nuez.
Para cubrir:
80 gr de mantequilla.
80 gr de azucar (1/2 taza - 2 Cdas).
80 gr de chocolate mexicano en tableta o barra de chocolate.

⏩Tips y recomendaciones:
1. Para esta receta puedes usar mitad harina de trigo todo uso y mitad harina de fuerza o solo harina de fuerza, si quieres utilizar harina de todo uso con un porcentaje de proteína de 9.8 a 10 puedes ponerle a la masa 3/4 a 1 cdta de vinagre pues eso ayudara a que se desarrolle bien el gluten.
2. Si no consigues chocolate de mesa puedes usar chocolate de barra.

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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:26 Como hacer el prefermento para el Pan de muerto.
02:04 Como hacer la masa para un Pan de muerto.
03:53 Como amasar la masa para un Pan de muerto.
07:20 Primer reposo de la masa.
07:55 Como formar los Panes de Muerto.
11:19 Segundo reposo de la masa.
11:40 Tiempo y temperatura de horneado del Pan de muerto.
12:35 Como decorar el Pan de muerto.

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