Zubereitung von Crepe Suzette

50 g Zucker und 2 El Butter in der Pfanne schmelzen, Orangensaft 0,2 oder 0,4 und Zitronensaft 0,1zugeben und kurz einkochen lassen. Die gefalteten Crêpes hineingeben und kurz darin erwärmen. 6 El Orangenlikör zugeben. Zum Flambieren Remy Martin 4cl zugeben und flambieren. Orangenfilets und Mandeln vorsichtig unterheben.

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