Oggi torniamo in Puglia, almeno con la ricetta e con il cuore, perchè andremo a preparare, utilizzando i consigli di nonna Raffy, il RAGU' di BRASCIOLE ( o braciole ) di CAVALLO. Piatto spettacolare della tradizione che naturalmente ha centinaia di versioni, quindi ricordatevi di condividere i vostri consigli ; )
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BRASCIOLE di CAVALLO al SUGO ricetta pugliese originale
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