🧈 Vous avez sans doute déjà dégusté le fameux beurre Bordier sur une tartine de bon pain... Savez-vous que vous pouvez venir le fabriquer en Bretagne, aux portes de Rennes ? Dans l'atelier artisanal, on tape le beurre ! Oui, vous ne rêvez pas : les plaquettes de beurre sont moulés puis formées à la main grâce à des palettes en titane. C'est le job de Marion, avec qui je vous emmène bosser dans ce nouvel épisode.
🔎 Marion adore son métier et le partager. C'est ma formatrice du jour ! Avec deux spatules en titane, elle m'apprend à former le beurre comme des briques, mais aussi en portions individuelles. Les mêmes qu'on retrouve sur les tables des plus grands palaces, hôtels, restaurants du monde entier : Georges V, l'Orient Express... Les beurres sont personnalisés dans l'atelier breton grâce à une collection de tampon à leur effigie. Le B de Bordier est un gage de qualité, réputé au coeur de la gastronomie française et du made in France. Une maison fondée par Jean-Yves Bordier, fromager affineur. Artisan beurrier à Saint-Malo depuis 1985, il a repris la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927.
🏭 Deux équipes travaillent chez Bordier. Pas de travail de nuit ni de week-end ici ! Et pas besoin de diplôme ou bagage spécifique. Marion a été formée sur place. Après un Bac pro accompagnement soins et services à la personne, elle a changé d'orientation sans problème particulier : "On est plusieurs dans l’atelier à ne pas avoir de formation dans l’agroalimentaire et ce n’est pas un souci l’entreprise nous forme sur son métier." Marion a découvert ce savoir-faire lors d'une visite effectuée avec la coordinatrice d’atelier au moment de son recrutement. "Le fait de voir les personnes taper le beurre, je me suis dit que ce n’était pas une chose qu’on voit partout. Ça m'a donné envie de découvrir. J’ai essayé et c’est génial !" Ce qui lui plait le plus ? "Faire des choses différentes chaque jour (les formes, les parfums varient), pouvoir avoir de la polyvalence dans l’atelier sur les différents postes (poussoir, tapage, préparation des commandes export, petit pot/emballeuse)."
🤔 Avez-vous déjà goûté du beurre à la framboise ? Aux algues, au piment d'Espelette, à l'ail des ours, au Yuzu, au sarrazin, à la vanille de Madagascar et même au chocolat... Et vous, quel est votre parfum préféré ?
👏 👏 Merci et bravo à Marion et toute l'équipe de l'entreprise pour leur accueil.
Envie de bosser toi aussi chez @maisonbordier ❓
Postule, l'agroalimentaire recrute ! 🙋🏻♂️🙋🏽♀️
✔️ Pour rejoindre la team Bordier c’est juste ici 👉 recrutementbordier@lebeurrebordier.com
🇫🇷 Cette vidéo est le 60e épisode de notre websérie spécial tour de France de l'agroalimentaire. Suivez nos aventures en immersion dans les entreprises de la filière qui recrute partout en France.
*Épisode aimablement sponsorisé par l'@abealereseaudelagrobreton5151 avec le soutien de la Préfecture de la Région Bretagne et du plan France Relance
Tournage réalisé dans le respect des conditions et règles sanitaires en vigueur
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