#изкабачков #рецептыизкабачков #чтоприготовитьизкабачков
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
[ Ссылка ]
Домашний кетчуп из кабачков, который нас поразил буду готовить все лето.
Отлично подходит вместо томатного соуса во все блюда. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки 2 кг
Лук 500 гр
Соль 50 гр, 2 ст. ложки
Сахар 100 гр, 4 ст. ложки
Уксус 9% 50 мл
Чеснок 100 гр
Паприка 1 ч. ложка
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Перец красный чили 0,5 ч. ложки
Томатная паста 460 гр
Получается 5 банок по 460 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Получаем 2 килограмма. Солим кабачки, двумя столовыми ложками соли, это 50 граммов.
Перемешиваем и оставляем, чтобы кабачки пустили сок на час, полтора.
2. Четыре луковицы, общим весом 500 граммов нарезаем средним кубиком. Чеснок очищенный 100 граммов кладем в стакан блендера и измельчаем.
3. Кабачки откидываем на сито и сливаем жидкость. Возвращаем кабачки обратно в кастрюлю, добавляем лук. Всыпаем сахар 4 столовые ложки. Затем специи по одной чайной ложке: паприку сладкую красную, хмели-сунели, молотый кориандр и перец красный чили пол чайной ложки. Все соединяем.
4. Ставим кастрюлю с толстым дном на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения, периодически перемешиваем. С момента закипания варим на маленькой мощности 20 минут. Перебиваем смесь погружным блендером до однородности.
5. Добавляем томатную пасту, баночку. Выбираем пасту хорошего качества без крахмала. Кладем чеснок. Вливаем уксус 9% 50 мл. Все соединяем.
Прикрываем крышкой, так как кетчуп выстреливает кипящими брызгами во все стороны. Кипятим кетчуп 10 минут. За это время чистые сухие банки и крышки стерилизую уксусом.
6. Разливаем кетчуп по банкам, закрываем крышками и закатываем.
Переворачиваем банки на крышки, накрываем и оставляем остывать.
Храним при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#изкабачков #рецептыизкабачков #чтоприготовитьизкабачков
#кетчуп #изкабачков #рецепткетчупа #кетчупизкабачков #изкабачковблюда #чтоприготовитьикабачков #изкабачковназиму #консервацияизкабачков #просто #чтоприготовитьизкабачков #рецептыизкабачков #рецептыназиму #изкабачковчтоможноприготовить #вкусно #наскоруюруку #кабачковыйкетчуп #домашнийкетчуп #быстроприготовитькетчуп #самыйвкусныйкетчуп #вкусныйрецепткетчупа #кабачки #кабачкиназиму #кетчуп #домашнийкетчуп #кетчупизкабачков #соусдлямяса #кетчупназиму #этовкуснятина
