Dans cette vidéo, comment réaliser un plat historique, le Sauté de veau Marengo. Le chef Dunan se retrouve sans garde manger et doit nourrir les troupes alors il compose avec ce qu'il a sous la main.
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
