L'intolérance alimentaire est une des principales sources d'inflammation chronique, elle-même responsable de 80% des maladies évitables, touchant en premier les intestins et sa flore, mais aussi la peau, les muqueuses, les muscles, les articulations, les glandes, les vaisseaux , le système nerveux, et le cerveau créant un terrain favorable au développement de cancers.
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