Dieser Krustenbraten wird mit einer aromatischen Biersoße und Bayrisch Kraut serviert. Die Zubereitung ist unkompliziert - auch wenn sie etwas dauert - und das Ergebnis ein extrem leckerer Sonntagbraten. #krustenbraten #sonntagsbraten #Esslust
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pro Portion ca. 690 kcal, 54 g Eiweiß, 43 g Fett, 14 g Kohlenhydrate
Zutaten für 6-8 Portionen:
• ca. 2 kg Schweinekrustenbraten
• 400 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Weißkohl, ca. 1,5 kg
• 1 große Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 Flasche (500 ml) dunkles Bier
• 2 EL Butterschmalz
• Einige Stiele Petersilie
• Pfeffer und Salz
• etwas Zucker
• 1 EL Kümmelsaat
Den Krustenbraten für 2 Stunden bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, im Backofen braten. Anschließend die Temperatur auf 225 Grad, Umluft 200 Grad, erhöhen. Dann das Bier angießend und für ca. eine weitere halbe Stunde fertig braten.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!

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