Aprende con este vídeo a como hacer Brazo de Gitano de Galletas Caramelizadas Lotus Biscoff. Según el país a estos postres se le conocen como brazo de reina, pionono, niño envuelto o cake roll. Está compuesto de un bizcocho, relleno con nata montada y crema de galletas Lotus y por último se decora al gusto.

Crema de Galletas Lotus: [ Ссылка ]

Cómo hacer nata montada (no hace falta usar estabilizante): [ Ссылка ]

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El libro de mi madre Cocina con Carmen [ Ссылка ]

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Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cdta de esencia de vainilla
100 g de harina de trigo

Para la mousse de galletas Lotus:

150 g de crema de galletas
50 ml de leche
400 ml de nata para montar
20 g de azúcar

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Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

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