Primo piatto "povero" ma dal gusto speciale: il riso, il latte e le patate ci permetteranno di realizzare una minestra super saziante!
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Ingredienti Ricetta
• 700 ml di acqua
• 700 ml di latte
• 450 g di patate
• 200 g di riso
• Q.b. di sale
• Q.b. di pepe
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Per servire: 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione Minestra di Riso al Latte con Patate
In una casseruola, versare il latte e l'acqua.
Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a piccoli pezzi. Tuffare le patate nel liquido, aggiungere una presa di sale e cuocere per 15 minuti.
L'idea diversa
Se non volete utilizzare le patate, potete scegliere le carote: in quel caso, prolungate i tempi di cottura e aggiungete un cucchiaio di amido di mais per rendere più vellutata la zuppa.
Per arricchire il sapore, aggiungete della cipolla e del sedano.
Trascorso il tempo necessario, tuffarvi il riso e portate a cottura per 12-15 minuti, in base al riso scelto.
Quando il riso è cotto, spegnere la fiamma, aggiungere del pepe nero e abbondante prezzemolo.
Servire la minestra di riso, patate e latte con del buon olio extravergine d'oliva.
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