Carne de Res Guisada

Ingredientes:
2 ½ libras de carne de res
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de tomate
3-4 tazas de agua previamente hervida y caliente.

Para sazonar:
2 cucharadas de salsa de soya ( salsa) china
2 cucharadas de Sazón Dominicano
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de pasta de ajo o 4 dientes de ajo majados
pizca de canela opcional (esto ayuda a que el olor a res se disminuya)
¼ taza de cilantro picado
3 cucharadas de vino tinto para cocinar (opcional pero recomendado porque le da buen sabor)


Preparación:
1. Limpiar y cortar la carne en cubos.

2. Sazonar con salsa de soya, Sazón Dominicano, pimienta, ajo y canela; llevar a la nevera por 1 hora (preferible, pero no necesario).

3. Echar el aceite de oliva en una olla, cuando este bien caliente, eche la carne y sofríe hasta que obtenga un color dorado oscuro.

4. Añada el cilantro picado. Tapa la olla, y deja cocinar a fuego medio, revisando constante mente para agregar poca agua caliente para que no se seque. Dejar cociendo hasta que la carne este blanda pero no tanto que se desbarate porque la cocinaras por aprox. media hora mas con la salsa y vino. Puede durar 1 hora total y menos si es en olla de presión.

5. Ya blanda, deja que la carne se vuelva a sofreír con las dos cucharas de pasta de tomate y vino (dejar pasar 1-2 minutos para que se evapore el alcohol), luego añadir 1 –2 taza de agua caliente, sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa tenga la consistencia que deseas, apague el fuego y sirva.
COCINA & BEBE
de forma rápida y facil..

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