Знаменитые ленинградские пышки. По этому рецепту пышки получаются такими вкусными, какими я помню их с самого детства.

Сначала приготовим опару. Сухие дрожжи смешаем с сахаром. Добавим одну треть стакана тёплой воды и перемешаем. Дадим 25 минут опаре подняться в тёплом месте. Опара готова. В муку добавим соль, перемешаем.
Выльем оставшуюся воду, перемешаем. Соединим с опарой. Вымесим тесто. Оставим постоять в тёплом месте 30 минут. Положенное время прошло, тесто готово. Вымесим его ложкой. Тесто должно быть липким, немного жидковатым. Для удобства работы с ним, руки обильно смажем растительным маслом. Тесто выложим на припорошенную мукой доску. И делим на 16 частей.
По необходимости присыпаем мукой. Важно отметить, что чем больше сыпать муки, тем более плотным получается тесто и менее воздушными пышки. Формируем пышки. Шарик теста растягиваем, проделываем пальцами дырку. Кладём нашу будущую пышку, на присыпанную мукой доску. Теперь берём посуду для жарки. Выливаем достаточное количество масла.
Когда масло хорошенько разогрелось, опускаем в него пышки, которые за то время, пока мы их формировали и нагревали масло, успели ещё немного подняться. Необходимо учитывать то, что вовремя обжарки пышки увеличиваются в размере.

0:23 дрожжи смешать с сахаром (mix dry yeast with sugar)
0:30 добавить 1/3 стакана теплой воды и перемешать (add 1/3 Cup of warm water and stir)
0:33 25 минут дать опаре подняться в теплом месте (25 minutes let the sourdough rise in a warm place)
0:39 добавить соль в муку и перемешать (add salt to the flour and mix)
0:43 вылить остатки воды и перемешать (pour out the remaining warm water and mix)
0:50 добавить опару и вымесить тесто (add the sourdough and knead the dough)
0:59 оставить постоять в теплом месте 30 минут (leave to stand in a warm place for 30 minutes)
1:05 вымесить тесто ложкой (knead the dough with a spoon)
1:07 тесто должно быть липким (the dough should be sticky)
1:10 для удобства работы, смазать руки растительным маслом (for ease of use, lubricate your hands with vegetable oil)
1:20 тесто выложить на доску и разделить на 16 частей (put the dough on a floured Board and divide it into 16 parts)
1:40 шарик теста растянуть и сделать в нём отверстие (stretch the dough ball and make a hole in it)
1:57 в разогретое масло опустить пышки (in the heated oil, lower the crumpets)
2:14 обжарить пышки до золотистого цвета с двух сторон (fry the crumpets until Golden on both sides)
2:22 пышки выложить на бумажное полотенце (put the finished crumpets on a paper towel)

ПЫШКИ / ЛЕНИНГРАДСКИЕ ПЫШКИ / ПЫШКИ ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ / ПЫШКИ ПО-ПИТЕРСКИ /

Ингредиенты:

- мука ~ 2 стакана
- дрожжи ~ 2 чайных ложки
- сахар ~ 2 столовых ложки
- соль ~ 1 чайная ложка
- вода ~ 1 стакан
- растительное масло
- сахарная пудра

Приятного вам аппетита!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

CRUMPETS / DOUGHNUTS / DONUT /

Recipe:

- flour ~ 2 glass
- yeast ~ 2 teaspoon
- sugar ~ 2 tablespoon
- salt ~ 1 teaspoon
- water ~ 1 glass
- vegetable oil
- powdered sugar

Enjoy your meal!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#пышки #пышкирецепт #пончики #пончикирецепт #donuts #рецептпончиков #вкусныепончики #выпечка #рецепттеста #дрожжевоетесто


Ссылка на это видео:
[ Ссылка ]

Наш канал:
[ Ссылка ]


Рекомендуем к просмотру плейлисты:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: [ Ссылка ]

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ: [ Ссылка ]

ВЫПЕЧКА: [ Ссылка ]

НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО: [ Ссылка ]

ВКУСНЫЙ ОБЕД: [ Ссылка ]

СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ: [ Ссылка ]

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: [ Ссылка ]


Мы в соцсетях:

= Instagram [ Ссылка ]
= ВКонтакте [ Ссылка ]
= Twitter [ Ссылка ]
= Youtube [ Ссылка ]
= Pinterest [ Ссылка ]

свернуть