地瓜稀飯 做法| 增添香氣與甜味的地瓜粥烹飪秘訣，讓您的番薯稀飯與眾不同!
CC字幕：繁體中文 /简体中文
00:00 地瓜稀飯食材
00:43 1.蒸煮南瓜
02:25 2.電鍋煮粥
06:22 3.爐上加工
😍「地瓜稀飯」是台灣傳統美食。台菜一姐多加了南瓜，不但多了營養也多了甜味。在炎炎夏日，這碗溫暖的地瓜稀飯讓人心曠神怡，清爽解膩。只要利用平常多煮的乾飯做成稀飯，更省時間，之後再精確地配合水量，將其放入電鍋內鍋，加入剛剛準備的地瓜絲和蒸煮好的南瓜一起燉煮。簡簡單單帶來夏日所需的清爽和營養，配上一些小菜就是美味的一餐喔!
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❤️「地瓜稀飯」食材 (6人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Sweet Potato Congee Recipe
💛主食材：
乾飯 2碗(約300g)
地瓜 300g
南瓜 300g
水 1300ml
💛主要工具：
電鍋(搭配6人份的內鍋)
❤️「地瓜稀飯」作法 --芬姐與台菜一姐：
1. 00:43 蒸煮南瓜：
- 南瓜切小塊，皮、肉和籽分開。
- 所有南瓜於電鍋一起蒸煮，外鍋放150cc水，跳停後再燜煮20分鐘後取出。
2. 02:25 電鍋煮粥：
- 準備乾飯2碗配水1300cc，放入電鍋的內鍋，也放上地瓜絲與上步驟的南瓜。
- 電鍋的外鍋中放一杯水(180cc)，跳停後不開蓋，繼續燜25-30分鐘。
3. 06:22 爐上加工：
- 將電鍋煮好的粥移到瓦斯爐上，繼續煮滾。
- 將粥中的南瓜用湯匙攪碎得更細，增加粥的細膩度和口感。
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BGM (From YouTube Audio Library):
1. Fine Dining
2. Parisian Cafe
3. Modern Attempt
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