Moja nowa książka dostępna w przedsprzedaży już teraz:
[ Ссылка ]
Siemanko! Dzisiaj pokażę wam krok po kroku jak zrobić delikatną, złotą, soczystą i po prostu pyszną domową szynkę, która rozpływa się w ustach. Wypróbujcie ten przepis a napewno powtórzycie go nieraz!

Składniki:
- 20 g soli kuchennej na kilogram mięsa,
- 10 g soli peklującej na kilogram mięsa,
- 3 g cukru na kilogram mięsa (w lato pomijamy),
- 1 g białego pieprzu na kilogram mięsa,
- 0,5 g ziaren kolendry na kilogram mięsa,
- 3 jagody jałowca na kilogram mięsa.

Solanka 8%:
- 1 litr wody,
- 80 g soli peklującej.

свернуть