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Heute werde ich euch erklären, warum wir auf Getreide, vor allem Vollkorn, Weizen, Gersten, Roggen und Dinkel verzichten sollten, wenn wir einen gesunden Darm haben möchten.
Bis heute galt Vollkorn als Grundlage für eine ganzheitliche Gesundheit.
Warum hat sich das geändert?
Mittlerweile ist man darauf gekommen, dass 40% der deutschen Bevölkerung unter zöliakie-ähnlicher Symptomatik leidet, die Leute haben aber keine Zöliakie. Weshalb ist das so?
❓ Habt ihr aber euch schon mal Gedanken gemacht, warum Italiener, Portugiesen, Türken, Franzosen, Spanier und Griechen kein Vollkorn essen?
Das ist eine gute Frage, oder? Heute weiß man, dass in der Schale der Getreidekörner Substanzen vorhanden sind, die massive Darmprobleme sowie Entzündungen im ganzen Körper auslösen können.
Wir brauchen eine vollwertige Nahrung, aber kein Vollkorn!
Viele werden jetzt sagen: Das kann nicht sein, ich habe was anderes gehört. Verschiedene Artikel berichten da anderes.
Aber die Wissenschaft ist einen deutlichen Schritt weiter. Ob diese Erkenntnisse jedoch zur praktischen Anwendung kommen, hängt von mehreren Faktoren ab:
Lässt es die Industrie zu?
Wie viel lernt man über Ernährung und Gesundheit in einem Grundlagenstudium der Medizin?
Vor allem der Weizen ist hier ganz im Fokus und nicht nur der, sondern auch Gluten und Gliadin können schwere Entzündungen auslösen.
★ ATI (Amylase-Trypsin-Inhibitoren)
Eine zweite Substanz, die massiv stört, ist ATI (Amylase-Trypsin-Inhibitoren). ATIs sind in Getreidesorten enthalten und können Verdauungsenzyme im Darmtrakt hemmen. Das bedeutet, ein Verdauungsenzym, welches unsere Nahrung verdaut, wird durch diese ATIs gehemmt und kann dadurch nicht aktiv werden. Dies hat zur Folge, dass Eiweiße und Fette nicht richtig verdaut werden können.
Das größere Problem von ATIs ist, dass sie an unsere Immunzellen (Toll-Like-Rezeptor 4) im Darm, welche Pathogene abwehren, andocken, wo eigentlich Bakterien andocken sollten. Wenn Sie jetzt ATIs zu sich nehmen, denkt das Immunsystem, dass Sie ein Bakterienproblem haben, was aber nicht der Fall ist. Diese ATIs lösen dann eine Entzündung im ganzen System aus.
ATIs sind in fertigen Nahrungen enthalten. Verursacht wurde dies durch die Züchtung und Kultivierung verschiedener Getreidesorten, um mehr Ertrag zu erhalten. Überall, wo auch Gluten enthalten ist, sind auch ATIs vorhanden.
★ Also verzichtet mal auf Weizen und Getreide. Macht den Versuch für 8 Wochen und schaut, ob es Euch besser geht. Oft verschwinden Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und Migräne. Alternativ könnt Ihr ein bisschen Buchweizen essen. Buchweizen ist gehört zu den Gräsern und enthält keine Substanzen, die im konventionellen Weizen erhalten sind.
Ein Versuch ist es wert, es geht um unsere Gesundheit!
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