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Heute gibt es einen Kirsch-Bier Gulasch Topf | All in one aus dem Dutch Oven.
Richtig lecker...seht selbst.....Euer Michael
#TheBBQBEAR #Gulaschtopf #DutchOven
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Das Rezept zum Ausdrucken und speichern findet Ihr jetzt hier:
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Zutaten:
1kg Gulasch halb & halb
1kg Zwiebeln
1 Glas Kirschen
Je 1 TL Salz & Pfeffer
2 El Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1,5 El Paprikapulver
750ml Kirschporter Bier
400ml Rinderfond
500gr Mini Semmelknödel,
alternativ gehen auch
Kartoffeln oder Nudeln

Zubereitung:
Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Das Gulasch in heissem Öl portionsweise scharf anbraten und wieder
herausnehmen. Danach werden die Zwiebeln angebraten bis sie glasig
werden. Dann eine Kuhle in die Mitte der Zwiebeln machen, das
Tomatenmark hineingeben und einen Schluck von dem Bier zugeben, damit
sich das Tomatenmark besser mit den Zwiebeln vermischen kann. Das wird
dann verrührt und ein paar Minuten angebraten.
Das Kirschporter etappenweise zugeben, ablöschen und warten bis das
einreduziert ist. Das Ganze 3-4 mal wiederholen um einen guten
Sossenansatz zu bekommen.
Danach das Paprikapulver zugeben, unterrühren und kurz mitbraten. Den
Knoblauch zugeben, mit dem restlichen Bier aufgiessen, die Kirschen mit Saft
unterrühren und das Ganze aufkochen lassen.
5 Minuten köcheln lassen, das Fleisch oben draufgeben, Salz und Pfeffer dazu
und dann das Fleisch unterheben.
Jetzt mit dem Rinderfond aufgiessen und die Hitze reduzieren. Deckel
draufgeben und für ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Nach der Stunde durchrühren, schauen ob das Fleisch zart genug ist und die
Sosse abschmecken. Nochmal für ca. 45 Minuten köcheln lassen. Eventuell
die Sosse jetzt noch etwas andicken. Dann können die Mini Knödel dazu,
diese noch heiss werden lassen und fertig ist der Kirsch Bier Gulasch Topf.
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