Какую бы программу автоматизации (R keeper, Iiko, Poster, Storyous, Micros, Septim) для вашего кафе или ресторана вы бы ни выбрали, почти все они без ручного вмешательства показывают вам ошибочную себестоимость блюд и напитков.
В видео мы показываем образец технико-технологической карты на блюдо в программе для общепита, так называемую ттк на блюдо: как получить для анализа в ресторане достоверную себестоимость блюда.
Настоящая актуальная себестоимость блюда крайне важны для учета в кафе, ресторане, баре, так как на её основе принимаются либо верные, либо ошибочные решения. А от этих решений зависит прибыль ресторана.
Также вы увидите отрывок из нашего полного урока по сырьевой матрице в ресторане, которая помогает сделать меню ресторана продающим и привлечь больше гостей в ресторан.
▶️▶️▶️Полный мини-курс для шеф-повара, су-шефов, управляющего и технолога по сырьевой матрице, списаниям и учёту в ресторане смотрите на нашем сайте по ссылке [ Ссылка ], там же можно скачать должностную инструкцию шеф-повара, чек-листы и бланки списаний, для закупа продуктов, сырьевую матрицу
▶️Полный бесплатный урок для шеф-поваров, су-шефов, управляющих и владельцев ресторанов, кафе, баров смотрите на нашем YouTube канале по ссылке [ Ссылка ]
🎁 Должностную инструкцию шеф-повара в виде документа вышлем всем желающим по запросу на почту hello@gastrobricks.com или в директе Instagram [ Ссылка ]
👍Понравилось видео? Оставьте нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудьте лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями в соц сетях. Не понравилось? Также сообщите об этом в комментариях. Благодарю!
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку [ Ссылка ]
🔥Все владельцы подписки на годовое обучение с нами получают все материалы, курсы, вебинары, консультации и тестирования в течение года с момента оплаты обучения бесплатно
▶️Подробнее о годовом обучении можно узнать здесь [ Ссылка ]
🙏Если вам помогает наш контент, вы можете поддержать наш проект, нажав ссылку "Сказать Спасибо" в правом углу в шапке профиля нашего канала или по этой ссылке [ Ссылка ]
▶️Каждый день свежая статья с полезными инструментами для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
🔥Наш сайт: [ Ссылка ]
Instagram @natashumanskaia
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Наш канал в Telegram [ Ссылка ]
#rkeeper #техникотехнологическаякарта #программаобщепит #себестоимостьблюда #системаресторан #учетвкафе #автоматизациякафе # расчетсебестомостиблюда #ттк
