Schelvisloins zijn prijstechnisch zeer interessant, omdat de buik weg is gesneden waardoor er alleen de mooie dikke loin overblijft. De loins zijn kort gepekeld om ze extra stevig en smakelijk te maken.

Bij de schelvisloin serveert onze FoodXperience chef een frisse aardappelsalade in de schil van de aardappel voor een chique uitstraling. Hierbij komt een coulis van peterselie en waterkers. Het gerecht wordt afgegarneerd met de kleine topjes van de waterkers.

Bekijk het recept:
[ Ссылка ]

свернуть