Самые Вкусные Cочники с Творогом. Очень простой рецепт

Я думаю вы все уже знаете ити пирожки. Просто хотите узнать хороший рецепт. Тогда я вам расскажу все что знаю об этом чудном изобретении кулинарии.


****************** Тесто ****************

1. Мука в/с 300 г.
2. Миндальная мука или молотый миндаль 30 г.
3. Сахар 80 г.
4. Соль щепочтка
5. Разрыхлитель 1 ч.л.
6. Сливочное масло 82,5% 135 г. (мягкое)
7. Сметана 20% 30 г.
8. Яйца СО 1 шт.

****************** Начинка ****************

1. Творог 9% 350 г.
2. Сахар 60 г.
3. Сметана 20% 30 г.
4. Мука в/с 20 г.
5. Ваниль 1 ч.л.
6. Яичный желток 1 шт.

****************** Рецепт приготовления ****************

1. Складываем абсолютно все ингредиенты для теста в чашу, и замешиваем тесто в ручную или миксером. Убираем его в холодильник на 30 минут.
2. Все для начинки также складываем в одну чашу и замешиваем !!!вилкой!!!, это важно, нам нужно минимально давить творог, чтобы не выжать сыворотку.
3. Формируем сочни как в видео. Раскатываем тесто 5-7 мм, и вырезаем сочни любого диаметра, я использую кольцо D=18 cm. Накладываем начинку и формируем открытый пирожок.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке, 20-25 минут, до румяной корочки. Если румяность не образовалась через 20 минут, включите гриль и подержите до желаемого цета.

Сочни готовы, Приятного аппетита!

****************** Dough ****************

1. Flour 300 g.
2. Almond flour or ground almonds 30 g.432
3. Sugar 80 g.
4. Salt
5. Baking powder 1 tsp.
6. Butter 82.5% 135 g. (soft)
7. Sour cream 20% 30 g.
8. Eggs L 1 pc.

****************** Stuffing ****************

1. Curd 9% 350 g.
2. Sugar 60 g.
3. Sour cream 20% 30 g.
4. Flour 20 g.
5. Vanilla 1 tsp.
6. Egg yolk 1 pc.

****************** Recipe of preparation ****************

1. Put absolutely all the ingredients for the dough in the bowl, and knead the dough in a hand or mixer. We put it in the fridge for 30 minutes.
2. Everything for filling is also folded into one bowl and kneaded! fork!, it is important, we need to minimize pressure curd so as not to squeeze serum.
3. We form juices as in video. Roll out the dough 5-7 mm, and cut out the juices of any diameter, I use ring D = 18 cm. We apply the filling and form an open pie.
4. Bake in pre-heated to 180С oven, 20-25 minutes, to rumen crust. If blush does not form after 20 minutes, turn on the grill and run to the desired cetas.

Juices ready, have a nice appetite!

*************************************************************

НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!

1. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ [ Ссылка ]
2. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С КОРИЦЕЙ [ Ссылка ]
3. МОРОКОВНЫЙ ТОРТ [ Ссылка ]
4. КАРБОНАРА [ Ссылка ]
5. ЧЕБУРЕКИ [ Ссылка ]
6. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ [ Ссылка ]

*************************************************************

Привет! Меня зовут Евгений! Я увлеченный кулинар. Я готовлю и снимаю процесс на видео от А до Я, и делюсь впечатлениями! Мои дегустаторы - моя семья, родные и близкие, друзья. Надеюсь вы тоже найдете для себя что-то полезное на моем YouTube канале и будете удивлять своих родных вкусными рецептами!

Выпускаю ролики каждую Пятницу!!!
Подписывайтесь на мой канал [ Ссылка ] и готовьте вместе со мной.

По вопросам сотрудничества: proximo2015@yandex.ru

Я в СоцСетях:
ВК: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Одноклассиники: [ Ссылка ]

#сочники
#сочни
#таквкусно!

свернуть